O Gerente de Alimentos e Bebidas em São Paulo responde pela operação de restaurantes, bares e serviços de banquetes de hotéis, resorts ou grandes estabelecimentos. Define cardápios em conjunto com a cozinha, controla custos e estoque de insumos, e supervisiona as equipes de salão, cozinha e bar.
Também acompanha indicadores de venda e satisfação do cliente, negocia com fornecedores e organiza eventos e banquetes, garantindo o padrão de qualidade e a lucratividade da operação de A&B.