O Coordenador de Hotelaria organiza a rotina operacional de um hotel ou pousada, cuidando de setores como recepção, governança, eventos ou alimentos e bebidas. Ele monta escalas, acompanha o padrão de atendimento e resolve situações do dia a dia com hóspedes e equipe.
Também acompanha indicadores como taxa de ocupação, avaliações de hóspedes e cumprimento de padrões de qualidade, reportando os resultados à gerência do hotel e propondo ajustes na operação.