O Supervisor de Restaurante acompanha a operação do salão e, em alguns casos, da cozinha, garantindo que o atendimento, a limpeza e o ritmo de serviço estejam de acordo com o padrão do estabelecimento.
No dia a dia, organiza escalas da equipe de salão, resolve reclamações de clientes, acompanha o controle de caixa e estoque, e reporta resultados e indicadores de atendimento para a gerência.