O Salgadeiro em Rio de Janeiro prepara salgados como coxinha, pastel, empada, quibe e risole, desde o preparo do recheio e da massa até a modelagem, fritura ou assamento. Trabalha em padarias, buffets, confeitarias e serviços de festas e eventos.
Também calcula quantidades para grandes produções, controla o rendimento e a validade dos ingredientes, e mantém a área de trabalho organizada e dentro das normas de higiene alimentar.