O Nutricionista em Fortaleza, CE faz a avaliação do estado nutricional de pacientes e elabora planos alimentares e dietas terapêuticas voltadas à promoção da saúde, à prevenção de doenças e ao tratamento de quadros clínicos, atuando em hospitais, clínicas, consultórios, indústria de alimentos e unidades de alimentação e nutrição (UAN).
No dia a dia, também acompanha a evolução nutricional do paciente, orienta mudanças de hábito alimentar, elabora cardápios e supervisiona a produção de refeições quando atua em UAN, sempre dentro das normas sanitárias vigentes.