A Merendeira em Aquiraz, CE prepara e serve a alimentação escolar, seguindo o cardápio definido pela escola ou pela secretaria de educação e as recomendações nutricionais voltadas para crianças e adolescentes. Cozinha em grande quantidade, dentro de horários rígidos para atender aos intervalos das aulas.
Também controla o estoque de alimentos, verifica prazos de validade, organiza a cozinha e o refeitório, e cuida da limpeza e da higienização de utensílios e do ambiente, seguindo normas sanitárias específicas para alimentação escolar.