O Gerente de Padaria em Campinas, SP administra o funcionamento da loja: organiza a produção de pães, doces e salgados junto à equipe de padeiros e confeiteiros, controla o estoque de ingredientes e cuida do atendimento ao cliente no balcão e no caixa.
Também define preços e promoções, acompanha o padrão de higiene e validade dos produtos, controla perdas e resultados financeiros da unidade e gerencia escalas e desempenho da equipe.