O Encarregado de Perecíveis em Jacarei, SP coordena o setor de hortifrúti, açougue, padaria e frios em supermercados e mercearias. Organiza o recebimento, a validade e a exposição dos produtos, além de supervisionar a equipe do setor.
Também acompanha perdas e quebras, negocia com fornecedores, monta promoções e garante que os produtos cheguem frescos e bem apresentados às gôndolas.