28 vagas de emprego para Encarregado de Corte em Manaus, AM

...e de calor e umidade para diversos ingredientes. Habilidade para manipular facas e outros utensílios de cozinha de forma segura e eficiente, com precisão no corte e preparo de alimentos. Compreensão e aplicação das boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar (HACCP), com foco na prevenção de contaminação cruzada. Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e agilidade na entrega dos pratos durante horários de pico. Habilidades Proficiência na operação e manutenção básica de chapas de alta temperatura (teppan), grelhas e outros equipamentos de cozinha industrial. Domínio de técnicas de corte específicas para carnes, peixes e vegetais utilizados na culinária japonesa e teppanyaki (ex: brunoise, julienne, fatiamento preciso). Agilidade e coordenação motora para realizar múltiplos ...

Responsabilidades Auxiliar no pré-preparo de insumos, incluindo lavagem, corte e porcionamento de vegetais, peixes e frutos do mar, especificamente para a culinária japonesa. Colaborar na preparação de arroz para sushi (shari), molhos e temperos tradicionais, seguindo rigorosamente as receitas estabelecida. Manter a organização e a higiene da estação de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha, em conformidade com as normas da vigilância sanitária e Boas Práticas de Fabricação. Apoiar a equipe de sushimen e cozinheiros na montagem e finalização de pratos, garantindo a padronização e a qualidade visual. Realizar o correto armazenamento e controle de estoque de produtos perecíveis e não perecíveis, aplicando técnicas de FIFO (First In, First Out). Requisitos Experiência comprovada em ambiente de cozinha profissional, preferencialmente em restaurantes de culinária oriental ou japonesa. Conhecimento prático das regulamentações de segurança alimentar e manipulação de alimento. Habilidade para manusear facas e outros equipamentos de corte de forma segura e eficiente. Disponibilidade para trabalhar em turnos flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriado. Capacidade de seguir instruções detalhadas e receitas complexas com precisão. Habilidades Técnicas de corte e preparo de vegetais e peixes para sashimi e niguiri. Domínio no preparo e tempero do arroz para sushi (shari) e hotsumono. Organização e ...

ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS:Visualizar a área, garantindo a segurança do local, mantendo a atenção quanto à movimentação de pessoas e veículos. Efetuar ações preventivas para manter a segurança do posto. Realizar vistorias dentro do perímetro do posto. Manter postura firme, porém cortês em relação aos clientes e seus funcionários. Fornecer todo tipo de informação e auxílio solicitada por seu superior imediato. Atuar ostensivamente de forma a promover a segurança das pessoas, instalações e materiais, inibindo e coibindo ações prejudiciais aos interesses do cliente, sejam criminosas ou não, obedecendo às prescrições legais. Cumprir as determinações e procedimentos estabelecidos para seu posto de serviço. Elaborar relatórios diários de seu turno/posto de trabalho conforme estabelecidos pela empresa. Responsabilizar-se pela custódia do material a seu cargo (armas, documentação e material do posto). Preencher documentos necessários para o desempenho de sua função (livro de guarda e cartão ponto, por exemplo). Em caso de sinistro atuar proativamente de acordo com os procedimentos, preservando a própria vida e o patrimônio pelo qual está responsável. Demais atividades inerentes à função. REQUISITOS IMPRESCINDÍVEIS PARA SUA INSCRIÇÃO:Ensino Médio completo ou em curso. Curso de Formação de vigilante atualizado. Conhecimento em informática. Disponibilidade de horário. LOCAL DE TRABALHO:HUMAITÁ-AM.

ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS:Visualizar a área, garantindo a segurança do local, mantendo a atenção quanto à movimentação de pessoas e veículos. Efetuar ações preventivas para manter a segurança do posto. Realizar vistorias dentro do perímetro do posto. Manter postura firme, porém cortês em relação aos clientes e seus funcionários. Fornecer todo tipo de informação e auxílio solicitada por seu superior imediato. Atuar ostensivamente de forma a promover a segurança das pessoas, instalações e materiais, inibindo e coibindo ações prejudiciais aos interesses do cliente, sejam criminosas ou não, obedecendo às prescrições legais. Cumprir as determinações e procedimentos estabelecidos para seu posto de serviço. Elaborar relatórios diários de seu turno/posto de trabalho conforme estabelecidos pela empresa. Responsabilizar-se pela custódia do material a seu cargo (armas, documentação e material do posto). Preencher documentos necessários para o desempenho de sua função (livro de guarda e cartão ponto, por exemplo). Em caso de sinistro atuar proativamente de acordo com os procedimentos, preservando a própria vida e o patrimônio pelo qual está responsável. Demais atividades inerentes à função. REQUISITOS IMPRESCINDÍVEIS PARA SUA INSCRIÇÃO:Ensino Médio completo ou em curso. Curso de Formação de vigilante atualizado. Conhecimento em informática. Disponibilidade de horário. LOCAL DE TRABALHO:CANUTAMA-AM.

Responsabilidades Auxiliar no corte e preparação de carne. Embalar e etiquetar produto. Atendimento ao cliente. Manter a limpeza e organização do setor. Requisitos Ensino fundamental completo. Disponibilidade de horário. Experiência prévia na função será um diferencial. Conhecimento básico em cortes de carne. Habilidades Agilidade e atenção aos detalhe. Boa comunicação e atendimento ao público. Capacidade de trabalhar em equipe. Organização e limpeza.

...s Experiência comprovada como peixeiro. Conhecimento em identificação de diferentes tipos de peixes e frutos do mar. Habilidade no manuseio de facas e equipamentos de corte. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriado. Ensino fundamental completo. Habilidades Excelente comunicação e atendimento ao cliente. Agilidade e ...

...s Experiência comprovada como peixeiro. Conhecimento em identificação de diferentes tipos de peixes e frutos do mar. Habilidade no manuseio de facas e equipamentos de corte. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. Ensino fundamental completo. Habilidades Excelente comunicação e atendimento ao cliente. Agilidade e ...

...r a higiene do local, equipamentos e utensílios;• Armazenar carnes corretamente, respeitando temperatura e validade;• Controlar qualidade e aparência dos produtos expostos;• Usar equipamentos de corte (facas, serras, moedores) com segurança;• Embalar e etiquetar carnes;• Controlar estoque e evitar desperdícios.• Todas essas habilidades são adquiridas ao longo dos treinamentos que ...