responsável por preparar refeições, seguindo receitas e normas de higiene (ANVISA) para garantir qualidade, sabor e segurança alimentar. Suas atividades incluem selecionar e preparar ingredientes (mise-en-place), cozinhar (assar, grelhar, fritar) e montar pratos, além de higienizar equipamentos e controlar o estoque. Principais Responsabilidades e Atividades:Preparo de Alimentos: Selecionar, lavar, cortar, temperar e cozinhar alimentos conforme cardápio.Técnicas de Cocção: Operar fornos, fogões e fritadeiras, garantindo o tempo e temperatura corretos.Higiene e Segurança:Manter a área de trabalho limpa, organizada e seguir rigorosamente as normas de vigilância sanitária.Organização (Mise-en-place): Preparar ingredientes antes do serviço para otimizar o tempo.Gestão de Estoque: Verificar validade, inspecionar qualidade de insumos e repor estoque.Finalização: Montar pratos de forma atraente para os clientes. Habilidades e Requisitos:Técnicas: Conhecimento profundo de cortes, técnicas de cozinha e equipamentos.Físicas e Comportamentais: Resistência física (trabalhar de pé), agilidade, organização, trabalho em equipe e capacidade de trabalhar sob pressão.Formação: Geralmente exige ensino fundamental ou médio, sendo desejável cursos na área de gastronomia.