11.656 vagas de emprego para Chef de Cozinha Industrial

Vaga:Chefe de cozinha Atribuições e Responsabilidades:Preparar refeições em grande escala seguindo cardápios pré-definidos. Liderança de equipes. Garantir o cumprimento de normas de higiene, armazenamento e conservação de alimentos. Auxiliar no controle de estoque. Zelar pela limpeza e organização da cozinha industrial. Participar do processo de padronização de receitas e melhorias contínuas. Requisitos Obrigatórios:Experiência comprovada como cozinheiro industrial ou em produção de alimentos em larga escala. Conhecimento técnico em manipulação de alimentos, boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar. Habilidade em operar equipamentos industriais (fornos, caldeiras,cortadores, etc. ). Organização e atenção para controle de qualidade e higiene. Requisitos:Experiência prévia na função. Habilidade para trabalhar em equipe. Comprometimento com a organização e limpeza. Salário:R$4448,39 Contrato 120 dias-com possibilidade de efetivação. 7:00 às 15:20h Interessados enviar currículo no Whatsapp:(11) 94762-2524-somente mensagens. Falar com a Viviane

O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança. Além de criar pratos inovadores, o Chefe de Cozinha também deve manter um ambiente de trabalho eficiente e organizado. Principais Atividades Operacionais:Planejamento de Cardápios:Criação e desenvolvimento de pratos e menus sazonais. Ajuste de receitas para atender a preferências dietéticas, custo-benefício e disponibilidade de ingredientes. Colaboração com a gerência para elaborar menus especiais e eventos. Supervisão da Equipe de Cozinha:Liderar, treinar e supervisionar cozinheiros e auxiliares de cozinha. Delegar tarefas e garantir que os procedimentos sejam seguidos de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar. Avaliação do desempenho da equipe e orientação para melhorias. Gestão de Estoque e Suprimentos:Controle rigoroso do estoque de ingredientes, verificando quantidade e qualidade. Realização de pedidos de compra, sempre mantendo o equilíbrio entre frescor, qualidade e custo. Supervisão do armazenamento adequado de alimentos e controle de desperdícios. Preparação de Pratos:Garantir que todos os pratos sejam preparados conforme os padrões de apresentação, sabor e qualidade. Revisão e atualização constante de métodos e processos de cocção para otimizar tempo e qualidade. Acompanhamento da execução de pratos mais complexos ou importantes. Garantia de Higiene e Segurança:Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente (controle de temperatura, manuseio correto dos alimentos, etc. ). Supervisionar a limpeza e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios. Manter um ambiente de trabalho seguro, orientando a equipe sobre boas práticas de segurança. Controle de Custos:Otimização do uso de ingredientes para reduzir desperdícios e melhorar a rentabilidade. Monitorar o custo de pratos e propor ajustes de acordo com a estratégia financeira do restaurante. Analisar o fluxo de pedidos e ajustar o planejamento da produção para evitar falta de ingredientes ou sobras. Inovação e Pesquisa:Pesquisar novas tendências gastronômicas, técnicas culinárias e ingredientes. Testar e implementar inovações que agreguem valor ao cardápio e à experiência do cliente. Coordenação com Outros Departamentos:Comunicação direta com o gerente do restaurante para planejar eventos e garantir o alinhamento entre cozinha e salão. Trabalhar em conjunto com a equipe de compras e fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos. O Chefe de Cozinha deve ter habilidades excepcionais de liderança, criatividade na criação de pratos, forte entendimento de controle de custos e profundo conhecimento em segurança alimentar e manipulação de alimentos. Ele também deve ser altamente organizado e capaz de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico. Essa função exige experiência significativa em culinária, habilidades de comunicação para liderar a equipe e visão estratégica para contribuir para o sucesso do restaurante.

Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.

O Subchefe de Cozinha será responsável por auxiliar o Chefe de Cozinha na supervisão e gerenciamento das operações da cozinha, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos, bem como a eficiência dos processos. O candidato ideal deve ter uma sólida experiência em cozinha profissional, habilidades de liderança e um forte compromisso com a criatividade culinária e a satisfação do cliente. Auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão diária das operações da cozinha. Supervisionar a equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo a execução das tarefas e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Participar da elaboração de cardápios, sugerindo inovações e melhorias nas receitas existentes. Garantir a qualidade dos pratos servidos, mantendo padrões elevados de apresentação e sabor. Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e monitorando a validade dos produtos. Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente colaborativo e de aprendizado contínuo. Manter a organização e a limpeza da cozinha, assegurando que todas as normas de saúde sejam seguidas.

ATIVIDADES, Organizar e supervisionar os serviços de cozinha. Planejar os cardápios e rotinas. Elaborar o pré-preparo e finalização dos alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade. Avaliar e verificar a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalhar em conformidade as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Conferir a qualidade e validade dos itens. Solicitar as requisições de pedidos ao setor de compras. Gerir a equipe de trabalho. Responsabilizar-se pelas fichas técnicas dos produtos manipulados. Planejar a elaboração da escala de trabalho. Supervisionar a limpeza e organização do ambiente de trabalho. Outras atividades relacionadas ao cargo. Requisitos, Experiência na função. Ensino médio completo. CONHECIMENTO NA SISTEMA DE SERVIÇO À LA CARTE/E EM ROTINAS OPERACIONAIS DA EQUIPE DE COZINHA Observações:IRÁ FICAR RESPONSAVEL PELA A COZINHA DO DELIVERY-IFOOD Ter disponibilidade de horário entrada e ou saída. Empresa oferece, Salário R$ 3. 000,00. Valor médio de Comissão:R$ 1. 700,00 a R$ ...

Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.

...S R$ 3. 000,00 + Adicional 40%:R$ 1. 200,00 +Ajuda de custo:R$ 800,00 = Total:R$ 5. 000,0 REQUISITOS Formação em Gastronomia (diferencial). Experiência comprovada em cozinha profissional. Vivência em liderança de equipe. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas da Vigilância Sanitária. Perfil organizado, proativo, com controle de processos e foco em resultados. ATIVIDADES Planejar a produção diária e elaborar cardápios. Definir padrões e garantir qualidade dos pratos. Monitorar tempo de preparo e fluxo de comandas. Distribuir tarefas, orientar e acompanhar a equipe. Zelar pela higiene e boas práticas na cozinha. Controlar estoque, custos e desperdícios.

Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.

Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.

Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.

Principais atividades: Gestão da equipe de cozinha (escala, feedbacks, conduta e treinamento); Pesquisar, propor e testar receitas novas para a operação; Planejar agenda de produções diárias; Supervisionar equipe; Estimar necessidade de compras, novas contratações e equipamentos; Organizar agendas de atividades da equipe; Confecção de fichas técnicas; Zelar para que as regras da vigilância sanitária sejam seguidas dentro da cozinha. Ser responsável integral pela qualidade dos alimentos servidos; Desenvolvimento e aplicação dos controles da cozinha (fichas técnicas, perdas e desperdícios) Seleção de pessoal para a cozinha em conjunto com o gerente e RH; Acompanhamento em conjunto com as nutricionistas para garantir a aplicação do Manual de Boas Práticas nas operações; Controle de Validades; Controle de Manipulações; Supervisão da Limpeza e Organização das Câmaras e estoque; Supervisão de contagem de estoque e inventários; Apontamento das necessidades de manutenção para gerente; Requisitos: Formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria e área semelhantes a culinária e hospitalidade; Experiência mínima de 1 ano em operações de Alimentos e Bebidas; Boa oratória; Perfil dinâmico e influente;

Planejar e execuar a produção diária da cozinha. Elaborar e padronizar receita. Coordenar e orientar a equipe da cozinha. Controlar etoque, validade e qualidade do alimento. Garantir o cumprimento da norma de higiene e egurança alimentar. Reduir deperdício e controlar cuo. Experiência comprovada como cozinheiro chef ou líder de cozinha. Conhecimento em boa prática de manipulação de alimento. Organização, liderança e proatividade. Diponibilidade de horário. .

...a serem utilizados. Cuidar da apresentação dos pratos. Obedecer aos critérios em relação ao peso e porções dos pratos e respeitar as receitas estipuladas pelo chef de cozinha. Liderar a praça que for responsável. Gestão de pessoas. Requisitos Ensino Superior em Gastronomia será em diferencial. Padrões de altos de limpeza. Experiência com gestão de pessoas. Sólida experiência em Cozinha e preparação de pratos. Habilidade para trabalhar em equipe, com bom relacionamento interpessoal. Flexibilidade e adaptabilidade para trabalhar em um ambiente dinâmico. Vontade de ...

Supervisionar o andamento e execução da produção. Executar e/ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e/ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar ...

Supervisionar o andamento e execução da produção. Executar e/ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e/ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar ...

COZINHEIRO INDUSTRIAL Efetivo CLT (Disponibilidade para TESTE PRÁTICO e ENTREVISTA PRESENCIAL) SALÁRIO:R$ 2. 700,00 BENEFÍCIOS:Vale Transporte. Alimentação fornecida no local. Cesta básica física. Adicional 35%. Seguro de vida. REQUISITOS:Experiência em cozinha industrial. Experiência com caldeira, chapa, fritura e corte. PRINCIPAIS ATIVIDADES:Cerca de 2 mil refeições por dia (comida simples). Local de trabalho:Vila Celeste-Zona Leste. Horário/Escala:Segunda à sábado das 00:30 as 08:12 INTERESSADOS ENCAMINHAR CARTEIRA DE TRABALHO DIGITAL E CURRÍCULO ATUALIZADO PARA (11) 91673-6294 RESPONSÁVEL RAISSA.

COZINHEIRO INDUSTRIAL Efetivo CLT (Disponibilidade para TESTE PRÁTICO e ENTREVISTA PRESENCIAL) SALÁRIO:R$ 2. 700,00 BENEFÍCIOS:Vale Transporte. Alimentação fornecida no local. Cesta básica física. Seguro de vida. REQUISITOS:Experiência em cozinha industrial. Experiência com caldeira, chapa, fritura e corte. PRINCIPAIS ATIVIDADES:Cerca de 2 mil refeições por dia (comida simples). Local de trabalho:Vila Celeste-Zona Leste. Horário/Escala:Segunda à sábado das 11h às 19:20. INTERESSADOS ENCAMINHAR CARTEIRA DE TRABALHO DIGITAL E CURRÍCULO ATUALIZADO PARA (11) 91673-6294 RESPONSÁVEL RAISSA.

Supervisionar o andamento e execução da produção. Executar e/ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e/ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar ...

Responsabilidades Preparar refeições em larga escala, seguindo cardápios e receitas padronizadas. Manter a higiene e organização da cozinha industrial. Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando inventários periódicos. Operar equipamentos de cozinha industrial, como fogões, fornos e caldeiras. Garantir a qualidade e segurança dos alimentos, seguindo as normas da vigilância sanitária. Requisitos Ensino médio completo. Experiência comprovada na função de cozinheiro industrial. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. Disponibilidade para atuar das 6h às 15h48 (De segunda a sexta-feira, com disponibilidade de hora extras ...

...u Balcão de distribuição , preparo do Desjejum e acessar as Câmaras Frias para a retirada de alimentos. Deve cuidar da limpeza da área da cozinha, assim como higienização de utensílios e equipamentos. Deve assegurar o cumprimento das normas de qualidade e segurança alimentar e do trabalho na execução de suas atividades. Requisitos Experiência comprovada em cozinha industrial Residir em Porto Alegre Zona Norte , Gravataí , Cachoeirinha ou Alvorada , fácil acesso a refgião da FIERGS Horários Benefícios : Vale transporte, ...