O Bioquímico em Mato Grosso estuda os processos químicos que ocorrem em organismos vivos, aplicando esse conhecimento em áreas como saúde, alimentos, cosméticos e biotecnologia. Realiza análises laboratoriais, desenvolve e valida métodos de teste e interpreta resultados para apoiar diagnósticos ou o desenvolvimento de produtos.
Também participa de pesquisas voltadas à criação de novos fármacos, insumos alimentícios ou processos industriais, além de atuar no controle de qualidade de laboratórios e indústrias.