Encarregado de Loja – Restaurante Responsável por garantir a operação eficiente do restaurante, assegurando o cumprimento dos padrões operacionais, a qualidade do atendimento e a boa gestão da equipe. Principais responsabilidades: Liderar as equipes de cozinha e salão. Acompanhar pontualidade, assiduidade, atestados e encaminhamentos ao RH. Controlar e solicitar fardamentos. Elaborar e ajustar escalas de trabalho e carga horária, realizando remanejamentos ou contratação de diaristas quando necessário. Supervisionar a operação diária, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e dos Quadros Diários de Tarefas (QDT). Realizar o pedido mensal de compras conforme cardápio. Garantir a limpeza, organização e cumprimento do cronograma de higienização. Acompanhar manutenções prediais e de equipamentos, incluindo cotações, autorizações e registros. Analisar relatórios de CMV junto ao Controller, implementando ações de melhoria e redução de custos. Experiência prévia na gestão de equipes em ambientes operacionais. Conhecimento das normas de segurança alimentar e boas práticas. Boa comunicação interpessoal e capacidade de alinhamento com a equipe. Habilidade para conduzir, engajar e orientar colaboradores. Conhecimento em controle de estoque e rotinas operacionais. Capacidade de mediação e resolução de conflitos no dia a dia. Disponibilidade para atuação em horários variados. Ensino Médio Completo