217 vagas de emprego para Auxiliar de Cozinha em Manaus, AM

Responsabilidades Auxiliar no pré-preparo de insumos, incluindo lavagem, corte e porcionamento de vegetais, peixes e frutos do mar, especificamente para a culinária japonesa. Colaborar na preparação de arroz para sushi (shari), molhos e temperos tradicionais, seguindo rigorosamente as receitas estabelecidas. Manter a organização e a higiene da estação de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha, em conformidade com as normas da vigilância sanitária e Boas Práticas de Fabricação. Apoiar a equipe de sushimen e cozinheiros na montagem e finalização de pratos, garantindo a padronização e a qualidade visual. Realizar o correto armazenamento e controle de estoque de produtos perecíveis e não perecíveis, aplicando técnicas de FIFO (First In, First Out). Requisitos Experiência comprovada em ambiente de cozinha profissional, preferencialmente em restaurantes de culinária oriental ou japonesa. Conhecimento prático das regulamentações de segurança alimentar e manipulação de alimentos. Habilidade para manusear facas e outros equipamentos de corte de forma segura e eficiente. Disponibilidade para trabalhar em turnos flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados. Capacidade de seguir instruções detalhadas e receitas complexas com precisão. Habilidades Técnicas de corte e preparo de vegetais e peixes para sashimi e niguiri. Domínio no preparo e tempero do arroz para sushi (shari) e hotsumono. Organização e limpeza de equipamentos e superfícies da cozinha (mise en place). Aptidão para trabalhar sob pressão e em um ritmo acelerado, mantendo a qualidade. Compreensão e aplicação de métodos de armazenamento e controle de temperatura de alimentos.

Responsabilidades Auxiliar no pré-preparo de insumos, incluindo lavagem, corte e porcionamento de vegetais, peixes e frutos do mar, especificamente para a culinária japonesa. Colaborar na preparação de arroz para sushi (shari), molhos e temperos tradicionais, seguindo rigorosamente as receitas estabelecida. Manter a organização e a higiene da estação de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha, em conformidade com as normas da vigilância sanitária e Boas Práticas de Fabricação. Apoiar a equipe de sushimen e cozinheiros na montagem e finalização de pratos, garantindo a padronização e a qualidade visual. Realizar o correto armazenamento e controle de estoque de produtos perecíveis e não perecíveis, aplicando técnicas de FIFO (First In, First Out). Requisitos Experiência comprovada em ambiente de cozinha profissional, preferencialmente em restaurantes de culinária oriental ou japonesa. Conhecimento prático das regulamentações de segurança alimentar e manipulação de alimento. Habilidade para manusear facas e outros equipamentos de corte de forma segura e eficiente. Disponibilidade para trabalhar em turnos flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriado. Capacidade de seguir instruções detalhadas e receitas complexas com precisão. Habilidades Técnicas de corte e preparo de vegetais e peixes para sashimi e niguiri. Domínio no preparo e tempero do arroz para sushi (shari) e hotsumono. Organização e limpeza de equipamentos e superfícies da cozinha (mise en place). Aptidão para trabalhar sob pressão e em um ritmo acelerado, mantendo a qualidade. Compreensão e aplicação de métodos de armazenamento e controle de temperatura de alimento.

Executar as tarefas de pré-preparo, tanto de carnes como de hortifrúti, granjeiros, higienizar legumes e folhas, preparo de saladas e sobremesas. Auxiliar o cozinheiro (a) no preparo das refeições. Responsável pelo corte de carne (bovina, aves, peixe. ). Preparo de pratos quentes e frios, armazenação, seguir ...

Executar as tarefas de pré-preparo, tanto de carnes como de hortifrúti, granjeiros, higienizar legumes e folhas, preparo de saladas e sobremesas. Auxiliar o cozinheiro (a) no preparo das refeições. Responsável pelo corte de carne (bovina, aves, peixe. ). Preparo de pratos quentes e frios, armazenação, seguir ...

Executar as tarefas de pré-preparo, tanto de carnes como de hortifrúti, granjeiros, higienizar legumes e folhas, preparo de saladas e sobremesas. Auxiliar o cozinheiro (a) no preparo das refeições. Responsável pelo corte de carne (bovina, aves, peixe. ). Preparo de pratos quentes e frios, armazenação, seguir ...

Executar as tarefas de pré-preparo, tanto de carnes como de hortifrúti, granjeiros, higienizar legumes e folhas, preparo de saladas e sobremesas. Auxiliar o cozinheiro (a) no preparo das refeições. Responsável pelo corte de carne (bovina, aves, peixe. ). Preparo de pratos quentes e frios, armazenação, seguir ...

..., Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes. Venha fazer parte do time de FERAS! Estamos em busca de um(a) Auxiliar Cozinha para atuar na região de Manaus/AM! Responsabilidades e atribuições:Atuar no pré-preparo e preparo de alimentos, bem como realizar a montagem de guarnições e disposição de utensílios. Receber e verificar os gêneros alimentícios adquiridos. Preparar e higienizar a cozinha e/ou copa para início das atividades. Higienizar a cozinha, copa e/ou câmara fria, em períodos pré-determinados. Medir a temperatura dos alimentos expostos para consumo, bem como realizar seu registro. Preparar e disponibilizar às ...

..., Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes. Venha fazer parte do time de FERAS! Estamos em busca de um(a) Auxiliar Cozinha para atuar na região de Manaus/AM! Responsabilidades e atribuições:Atuar no pré-preparo e preparo de alimentos, bem como realizar a montagem de guarnições e disposição de utensílios. Receber e verificar os gêneros alimentícios adquiridos. Preparar e higienizar a cozinha e/ou copa para início das atividades. Higienizar a cozinha, copa e/ou câmara fria, em períodos pré-determinados. Medir a temperatura dos alimentos expostos para consumo, bem como realizar seu registro. Preparar e disponibilizar às ...

..., Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes. Venha fazer parte do time de FERAS! Estamos em busca de um(a) Auxiliar Cozinha para atuar na região de Manaus/AM! Responsabilidades e atribuições:Atuar no pré-preparo e preparo de alimentos, bem como realizar a montagem de guarnições e disposição de utensílios. Receber e verificar os gêneros alimentícios adquiridos. Preparar e higienizar a cozinha e/ou copa para início das atividades. Higienizar a cozinha, copa e/ou câmara fria, em períodos pré-determinados. Medir a temperatura dos alimentos expostos para consumo, bem como realizar seu registro. Preparar e disponibilizar às ...

...o o correto armazenamento e a rotação de estoque (FIFO). Assegurar a manutenção da higiene e organização da estação de trabalho e de toda a cozinha, em conformidade com as normas sanitárias e de segurança alimentar (HACCP). Realizar o corte e o preparo de peixes e frutos do mar com precisão, utilizando técnicas apropriadas para cada tipo de insumo e prato. Requisitos Experiência comprovada e significativa na preparação de pratos típicos da culinária japonesa, com foco em sushi, sashimi e outras iguaria. Profundo conhecimento sobre diferentes tipos de peixes próprios para consumo cru, incluindo técnicas de corte, limpeza e manuseio para garantir frescor e segurança alimentar. Domínio das técnicas de cocção e preparo específicas da culinária japonesa, como arroz para sushi (shari), caldos (dashi), frituras (tempura) e grelhados (robata). Familiaridade com equipamentos de cozinha profissionais, incluindo fornos, fogões, freezers e utensílios especializados para sushi e yakitori. Habilidades Maestria em técnicas de corte de faca (sushi-bocho) para filé de ...

...o o correto armazenamento e a rotação de estoque (FIFO). Assegurar a manutenção da higiene e organização da estação de trabalho e de toda a cozinha, em conformidade com as normas sanitárias e de segurança alimentar (HACCP). Realizar o corte e o preparo de peixes e frutos do mar com precisão, utilizando técnicas apropriadas para cada tipo de insumo e prato. Requisitos Experiência comprovada e significativa na preparação de pratos típicos da culinária japonesa, com foco em sushi, sashimi e outras iguarias. Profundo conhecimento sobre diferentes tipos de peixes próprios para consumo cru, incluindo técnicas de corte, limpeza e manuseio para garantir frescor e segurança alimentar. Domínio das técnicas de cocção e preparo específicas da culinária japonesa, como arroz para sushi (shari), caldos (dashi), frituras (tempura) e grelhados (robata). Familiaridade com equipamentos de cozinha profissionais, incluindo fornos, fogões, freezers e utensílios especializados para sushi e yakitori. Habilidades Maestria em técnicas de corte de faca (sushi-bocho) para filé de ...

Uma empresa de grande porte, especializada em cozinha industrial e alimentação coletiva, está em busca de um(a) Gerente Operacional com formação em Nutrição, perfil analítico e alta capacidade de liderança, para conduzir uma operação de grande volume com foco em controle de custos, eficiência dos processos e desenvolvimento da equipe. Principais Responsabilidades: Liderar a operação principal da empresa. Gerenciar alto volume de unidades ativas, garantindo a excelência. Garantir a padronização e eficiência dos processos produtivos, logística e qualidade da comida transportada. Realizar controle e análise de custos, elaboração de planilhas e formação de preços baseada em insumos e produtividade. Supervisionar indicadores operacionais, financeiros e de desempenho das unidades. Promover sinergia entre os times e acompanhar os resultados de forma próxima e estratégica. Acompanhar auditorias, visitas em campo e rotinas administrativas com foco em resultado e padronização. Tem interesse É só conferir os requisitos da oportunidade e cadastrar o currículo para participar do processo! Não é a sua área Que tal compartilhar, quem sabe não é a oportunidade que alguém está esperando Requisitos Formação em Nutrição com CRN ativo (imprescindível). CNH categoria B (obrigatória) – desejável veículo próprio. Excel avançado e domínio de planilhas de custo e indicadores. Experiência sólida com gestão de operações em cozinha industrial ou similares. Perfil analítico, com foco em processos, resultados e liderança de equipes. Disponibilidade para atuação em campo (visitas a unidades e acompanhamento de rotina). Vivência em ambientes com alto volume operacional e múltiplos contratos será considerada diferencial.

...r ao time de um restaurante especializado em Peixes e Comida Regional! Este profissional terá como principal responsabilidade: Planejar e supervisionar todas as atividades de cozinha, incluindo preparação, produção e apresentação de pratos. Zelar pela organização, limpeza e boas práticas na cozinha (Boas Práticas de Manipulação de Alimentos). Supervisionar o estoque de ingredientes, garantindo que os níveis sejam adequados e que os produtos sejam mantidos em condições ideais. Auxiliar no planejamento de produção diária e na sugestão de novos preparos ou adaptações sazonais. Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e manipulação dos alimentos. Tem interesse É só conferir os requisitos da oportunidade e cadastrar o currículo para participar do processo! Não é a sua área Que tal compartilhar, quem sabe não é a oportunidade que alguém está esperando Requisitos Ensino Médio completo. Formação em Gastronomia será um diferencial. Conhecimento de técnicas culinárias, especiarias e ingredientes da cozinha regional. Agilidade, organização e compromisso com a qualidade. Espírito de equipe e proatividade no ambiente de cozinha.

..., seguindo normas sanitárias rigorosa. Controlar o estoque de pescados, verificando frescor, validade e realizando o armazenamento adequado sob refrigeração. Colaborar com a equipe de cozinha e sushimen para otimizar o fluxo de trabalho e atender à demanda dos pedido. Requisitos Experiência comprovada na função de peixeiro ou sushiman em ...

..., seguindo normas sanitárias rigorosas. Controlar o estoque de pescados, verificando frescor, validade e realizando o armazenamento adequado sob refrigeração. Colaborar com a equipe de cozinha e sushimen para otimizar o fluxo de trabalho e atender à demanda dos pedidos. Requisitos Experiência comprovada na função de peixeiro ou sushiman em ...

...o e seleção de peixes e frutos do mar frescos e de alta qualidade. Aptidão para trabalhar em equipe, comunicando-se eficazmente com outros membros da cozinha. Gerenciamento de tempo e capacidade de executar múltiplas tarefas simultaneamente com organização.

...o das diferentes técnicas de cocção em chapa, incluindo controle de calor e umidade para diversos ingrediente. Habilidade para manipular facas e outros utensílios de cozinha de forma segura e eficiente, com precisão no corte e preparo de alimento. Compreensão e aplicação das boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar (HACCP), com foco na prevenção de contaminação cruzada. Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e agilidade na entrega dos pratos durante horários de pico. Habilidades Proficiência na operação e manutenção básica de chapas de alta temperatura (teppan), grelhas e outros equipamentos de cozinha industrial. Domínio de técnicas de corte específicas para carnes, peixes e vegetais utilizados na culinária japonesa e teppanyaki (ex: brunoise, julienne, fatiamento preciso). Agilidade ...

...o e seleção de peixes e frutos do mar frescos e de alta qualidade. Aptidão para trabalhar em equipe, comunicando-se eficazmente com outros membros da cozinha. Gerenciamento de tempo e capacidade de executar múltiplas tarefas simultaneamente com organização.

...o das diferentes técnicas de cocção em chapa, incluindo controle de calor e umidade para diversos ingredientes. Habilidade para manipular facas e outros utensílios de cozinha de forma segura e eficiente, com precisão no corte e preparo de alimentos. Compreensão e aplicação das boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar (HACCP), com foco na prevenção de contaminação cruzada. Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e agilidade na entrega dos pratos durante horários de pico. Habilidades Proficiência na operação e manutenção básica de chapas de alta temperatura (teppan), grelhas e outros equipamentos de cozinha industrial. Domínio de técnicas de corte específicas para carnes, peixes e vegetais utilizados na culinária japonesa e teppanyaki (ex: brunoise, julienne, fatiamento preciso). Agilidade ...

...e alimento. Supervisionar a preparação de alimentos, garantindo a qualidade e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança. Liderar e treinar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo a eficiência do fluxo de trabalho. Controlar o estoque de alimentos e realizar pedidos, evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade dos ingrediente. Requisitos Ensino médio completo. Experiência comprovada na função de cozinheiro líder ou em cargos de liderança na área de cozinha. Capacidade de liderar euipes de produção de cozinha. Conhecimento em técnicas de cozinha, manipulação de alimentos e gestão de estoque. Habilidades Liderança e capacidade de motivar equipe. Organização e atenção aos detalhe. Comunicação eficaz e assertividade. Habilidade ...