apoia as operações culinárias, realizando a higienização e preparo de ingredientes (mise en place), limpeza de utensílios e ambiente, organização do estoque, e assistência aos cozinheiros, seguindo normas de segurança alimentarPrincipais Responsabilidades e Funções:Pré-preparo:Lavar, cortar, descascar, picar e porcionar alimentos; preparar temperos e ingredientes para as receitas.Limpeza e Higiene:Manter bancadas, equipamentos, utensílios e o chão da cozinha limpos e desinfetados; seguir padrões de higiene e segurança alimentar (boas práticas).Organização:Organizar estações de trabalho, organizar e controlar o estoque de alimentos e suprimentos, e auxiliar na montagem de pratos.Apoio ao Cozinheiro:Ajudar na execução de técnicas básicas de cocção (ferver, assar), na montagem dos pratos e no serviço de copeiragem.Controle de Insumos:Auxiliar no controle de entrada e saída de alimentos, comunicando a necessidade de reposição.