Dados internos Empregos.com.br + dados públicos de terceiros (CAGED/RAIS) · 24 de julho de 2026
Quanto ganha um Açougueiro?
O Açougueiro ganha em média R$ 2.391 por mês (mediana) no Brasil, com metade dos profissionais recebendo entre R$ 1.956 e R$ 2.965. O valor reflete o trabalho direto com corte, quarteamento e atendimento no balcão de açougues, supermercados e frigoríficos.
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Qual a faixa salarial do Açougueiro?
A faixa salarial do Açougueiro vai de R$ 1.641 (10% menores salários) a R$ 3.611 (10% maiores), com a maioria dos profissionais entre R$ 1.956 e R$ 2.965 por mês. Especialização em cortes nobres e atuação em redes maiores aproximam o profissional do topo dessa faixa.
Quanto ganha um Açougueiro por nível?
Por nível, o Açougueiro ganha menos como ajudante de açougue no início da carreira e mais conforme domina o quarteamento completo e assume a função de cortador especializado ou encarregado do setor de carnes.
| Nível | Experiência | Faixa salarial |
|---|---|---|
| Júnior | 0–2 anos | R$ 1.641 – R$ 1.956 |
| Pleno | 2–5 anos | R$ 1.956 – R$ 2.965 |
| Sênior | 5+ anos | R$ 2.965 – R$ 3.611 |
Onde o Açougueiro ganha mais?
Mediana salarial mensal no Brasil, por estado
O Açougueiro ganha mais em Santa Catarina, com média de R$ 2.966, seguido por São Paulo (R$ 2.751) e Mato Grosso (R$ 2.709). O Ceará registra o menor salário do país, com média de R$ 1.763.
Quais cargos pagam mais que Açougueiro?
Os cargos que pagam mais que o Açougueiro são o Encarregado de açougue, o Cortador de carnes especializado e o Comprador de carnes — posições que agregam gestão de equipe, negociação com fornecedores e domínio técnico avançado de cortes.
Sobre os dados de salário
Os valores apresentados usam o salário médio mensal com base em 229.827 vínculos formais analisados na RAIS 2025 (Ministério do Trabalho), além de dados internos do Empregos.com.br e dados públicos de terceiros (CAGED/RAIS). Atualizado em 2026.
Resumo salarial do Açougueiro
Veja num só lugar quanto ganha o Açougueiro: média mensal, faixa salarial e os estados que mais pagam no Brasil.
