O Saladeiro em Olinda, PE é responsável pela estação de saladas e frios da cozinha: higieniza, corta e prepara verduras, legumes e frutas, monta saladas e pratos frios seguindo a ficha técnica do restaurante ou buffet.
Também cuida da organização e conservação dos ingredientes, controla a validade e o armazenamento correto dos alimentos e mantém a estação limpa, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.