2 vagas de emprego para Pastilheiro em Goiânia, GO

VAGA PARA A CIDADE DE GOIÂNIA/GO Empório Piquiras no Shopping Flamboyant-Contrata 02 VAGAS PARA PADEIRO #1349 Salário:R$ 2. 500,00 + 11% assiduidade (R$ 275,00) + Vale transporte + rateio de comissão variável entre todos os colaboradores (na média de 350,00 ao mês)+ Alimentação na Empresa. TOTAL MÉDIO BRUTO R$3. 125,00 Jornada:De segunda à Domingo (04 folgas mensais/sendo 01 domingo ao mês conforme escala) Horários/Turnos Das 06hs às 14hs Das 13hs às 21hs com 1h de intervalo No setor , você será responsável por: Funções gerais de um padeiro Preparar massas de pães, bolos e produtos de panificação. Selecionar e pesar ingredientes conforme receitas e fichas técnicas. Operar equipamentos como batedeiras, masseiras, modeladoras e fornos. Modelar pães e outros produtos (franceses, doces, especiais, integrais, etc. ). Controlar tempos de fermentação e temperatura. Assar produtos garantindo padrão de qualidade e apresentação. Higienizar equipamentos, utensílios e o ambiente de trabalho. Cumprir normas de boas práticas de fabricação (BPF) e segurança alimentar. Funções específicas quando fabrica pães para congelar Preparar massas específicas para ultracongelamento ou congelamento. Realizar pré-assamento quando necessário (pão pré-pronto/congelado). Controlar tempo e ponto de fermentação adequado para congelamento. Utilizar equipamentos de ultra freezer ou câmaras de congelamento. Embalar corretamente, garantindo vedação e preservação do produto. Identificar e rotular com lote, data de fabricação e validade. Armazenar em temperaturas adequadas conforme legislação sanitária. Elaborar e seguir fichas técnicas e PADRÕES de descongelamento e assamento. Monitorar qualidade após o descongelamento (textura, sabor, aroma). Registrar produção e controle de estoque de congelados..