O Garçom em Joinville, SC atende clientes em restaurantes, bares, hotéis e casas de eventos: apresenta o cardápio, anota pedidos, serve pratos e bebidas e acompanha a mesa do início ao fim da refeição. A mesma função é exercida por garçom ou garçonete, dependendo de quem ocupa o posto.
Além do atendimento direto, monta e organiza mesas, confere a conta, opera o sistema de comandas e atua como ponte entre o cliente e a cozinha ou o bar, sinalizando pedidos especiais, restrições alimentares e o ritmo de cada mesa.